Sütőtök krémleves sárgarépával és kurkumával

A sütőtök krémleves egy igazi vitaminbomba és élénk színe igazán feldobja a szürke napokat.

Egy észrevétel, jó tanács: Amikor valamilyen zöldséges, vagy gyümölcsös ételt tervezünk elkészíteni, és nem tudjuk eldönteni, hogy melyikre essen a választás, akkor mindig érdemes az aktuális évszaknak megfelelő zöldséget, gyümölcsöt választani alapanyagul. Nekünk most így az őszi szezonban a sütőtökre esett a választásunk.

A krémlevesek rengeteg variációban elkészíthetőek, ami alól a sütőtök sem kivétel. Mai receptünkben a sütőtök krémleves sárgarépával, friss gyömbérrel és kurkumával kombinálva készült. Fűszeres íze melegítő hatású, ezért akár forró italként is fogyasztható megfázós napokon. Mindemellett természetesen tápláló és egészséges.

Miért egészséges a sütőtök?

Igaz, most ez a bejegyzés nem erről szól, de nem mehetek el amellett, hogy ne tegyek említést arról, hogy a sütőtök mennyi jótékony hatással bír az emberi szervezetre, hátha ennek tudatában több bizalommal próbálod ki ezt a sütőtök krémleves receptet is. Ezek közül a jótékony hatások közül, csak egy párat említek meg. A legismertebb ilyen tulajdonsága, hogy magas C-vitamin és Béta-karotin tartalommal rendelkezik. Mint tudjuk, a béta-karotin az A-vitamin provitaminja, amely nagyban hozzájárul a látásromlás megelőzéséhez. Kutatások szerint a magas Béta-karotin tartalmú étrendet fogyasztóknál kisebb a daganatos megbetegedések kialakulásának az esélye. Ezek mellett magas ásványianyag- és rosttartalma van, és a fogyókúrázók örömére alacsony kalóriatartalommal rendelkezik.

Tipp a sütőtök krémleveshez:

1. Időt takaríthatsz meg ha a megpucolt hozzávalókat nagyobb darabokra vágod. Mivel az elkészült levest így is-úgyis krémesíteni kell, így felesleges finomra vágni a zöldségeket.

2. A krémleves készítésekor kezdetben a leveslé felével dolgozz, csak ezt követően adagold hozzá a maradék levet, amíg eléred a kívánt sűrűséget.

További leves ötletekhez kattints ide: LEVESEK